太陽がまぶしかったから

C'etait a cause du soleil.

ラーメン代わりのたぬき豆腐でシメ

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たぬき豆腐で〆る

 酒を呑むとシメ料理としてラーメンやら炒飯やらが食べたくなってしまうことがあるのだけど、翌朝のお腹の調子やカロリーを考えるとそれを当たり前にしてはいけないと思う気持ちもある。

 シメ料理を欲する理由の大半は塩気であると言われているが食べ応えも欲しい。そんな時にはたぬき豆腐が嬉しい。熱々の出汁の塩気と適度なジャンク感と確かな食べ応え。ラーメン欲を抑えながらラーメンよりは随分とヘルシー。

麺や白飯の代わりに豆腐

 松屋にも豆腐変更があるし、一風堂にも麺を豆腐にしたメニューがあるという。それはそれで意味があるけど、店に行って豆腐だけで終わらせるのは味気ない。あくまでそれなりに物を食べた後の〆だからちょうど良い満足感になるのだろう。

 たぬき豆腐と言えば冷たいのと温かいので流派が別れるのだけど、冷たいのは酒の始まりに丁度良くて、温かいのは酒の〆になる。それでいて普通の湯豆腐はツマミになるのだから人間の味覚は不思議だ。

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