秋だから生秋刀魚の塩焼きと骨せんべいをフライパンで

秋刀魚の季節

　秋といえば秋刀魚の季節。今年は1尾90円前後で新鮮な生秋刀魚が並んでいるようだ。ありがたい。

　北海道産。相変わらずのキッチン環境で、魚焼きグリルもないから初のフライパン焼き魚。

フライパンで秋刀魚がこんがり焼けましたー

　塩を振ってからキッチンペーパーで巻いて水気を切る。

　半分にきって切れ目を入れる。

　こんがり焼けましたー。ちょっと皮が破けちゃったので少量の油を敷いたほうがよいかも。

秋刀魚の骨せんべい

　焼きネギとネギの味噌汁と添えて頂きます。ご飯がご飯がすすむくん。

　秋刀魚の中骨を揚げ焼きして骨せんべい。鰻や鮭の中骨を食べられるようにするのは大変だけど、秋刀魚の中骨だったら火力が低くても簡単に食べられる状態になる。すごく貧乏くさいんだけど、これが美味いしカルシウム補給になる。秋刀魚を自分で焼くときの魅力のひとつ。

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