太陽がまぶしかったから

C'etait a cause du soleil.

五反田「らーめん平太周 味庵」〜二郎よりヘビーな背脂ミンチは甘かった

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身体が脂を求めている

 花粉や新型コロナウイルスの影響で外に遊びに行く気にもならず、かといって酒を飲まない日々を送っていると反動で身体に悪い食べ物を食べたくなってくる。

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 色々な選択肢があるのだけど、ここは背脂ちゃっちゃ系らーめんにしたい。

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 たっぷり背脂を主張する看板。

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 注文形式は家系ラーメンのようにカスタマイズ可能。濃い・多め・多めで。最初はベーシックにしておくべきでもあるのだけど、またいつ行けるか分からないと最初から限界値を頼みたくもなる。

たじろぐ程の背脂ミンチは甘かった

 背脂が延々とちゃっちゃされる調理風景。

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 ちょっとしたグロ画像になってしまった

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 醤油! ニンニク! 脂! 化学調味料! に極太麺が絡む。これを求めていた。らーめん二郎よりも濃いかもしれない

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 背脂ミンチだけを飲むと不思議な甘さ。ラードが液体になってしまうとしんどいけれど、ミンチになっているとむしろサッパリと食べられる不思議がある。背脂を補給して、自分の背脂に変換する。