挽き肉を食べたい 挽き肉には不思議な魅力がある。そぼろご飯、タコライス、つくね、ミートボール、ハンバーグ。材料は形は違えど、ぼそぼそっとした食感に旨みと肉汁が詰まっているのは共通だ。肉をミンチにすることで調味料や舌に触れる面積を増やすことが…