太陽がまぶしかったから

C'etait a cause du soleil.

月1回のラーメン値引きデーは経営的にマイナスなんじゃないか説

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毎月19日は光麺の日

 光麺といえば深夜の池袋のイメージ。飲み会帰りや夕飯を食べそこねた時に重宝していたのだけど閉店してしまったので、まだ残っている店舗に行ってみる。前回行った時には骨太光麺全部のせが凄いことになっていたが、メニューから廃止されていた。これも運営会社破産の影響か。

 過去に運営会社が変更になった恵比寿の光麺が月1回の値引きデーを大々的に展開していてちょっと心配になった。値引きは嬉しいが、「じゃあ、光麺の日以外はいいかな」って思いがちなのだ。

コストは事実、価格は戦略

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恵比寿「阿夫利」柚子露つけ麺〜ラーメンとは対称的なゆず香る甘塩っぱさ

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基本価格1280円のつけ麺

 スープからは魚介や昆布の旨味を感じる。麺も細麺ながら腰があって美味い。全体的に柚子でさっぱりとしながらも、あとを引く味。

 まだ恵比寿に住んでいなかった頃から行ってたらーめん阿夫利。いつもはラーメンを食べている店だけど、つけ麺を食べたことはなかった。

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 基本価格1280円。大盛りなら1380円にもなる高級つけ麺。

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 角煮チャーシューは鶏チャーシューにも変更可能。

甘くて塩っぱいつけダレ

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恵比寿「函館ラーメンしお貫」〜函館冷やしラーメンの透明スープに中毒性

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冷やしラーメンはじめました

 冷やし中華もよいけど冷やしラーメンも好き。厳密な定義は難しいのだけど、スープの量と質の違いが一番大きいだろう。酸味がすくなく麺にたっぷりのスープに麺が浸されている。

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 函館ラーメンしお貫は塩ラーメンにこだわるおいしいラーメン屋。夏になると冷やしラーメンをはじめてくれる。

塩冷やしラーメンスープの中毒性

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